Produk Oksidasi Kolesterol (Cholesterol Oxidation Product/OCP) pada Produk Perikanan

Authors

  • Rudi Riyanto

DOI:

https://doi.org/10.15578/squalen.73

Keywords:

Kolesterol

Abstract

Kolesterol merupakan bahan dasar yang digunakan oleh kebanayakan organ penting untuk memproduksi senyawa tertentu termasuk hormon seks, adrenalin, asam empedu dan turunan vitamin D (Nettleton, 1987).

Downloads

Issue

Vol. 1 No. 1 (2006): December 2006

Section

Articles

License

Creative Commons License
Squalen Bulletin Marine Fisheries Postharvest Biotechnology by Balitbang Kelautan dan Perikanan is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at http://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/squalen-bulletin.