PROSPEK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI DI INDONESIA

Dina Fransiska; Murdinah Murdinah

doi:10.15578/squalen.139

PROSPEK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI DI INDONESIA

Authors

Dina Fransiska Research and Development Center for Marine and Fisheries Product Processing and Biotechnology
Murdinah Murdinah Research and Development Center for Marine and Fisheries Product Processing and Biotechnology

DOI:

https://doi.org/10.15578/squalen.139

Keywords:

rumput laut, agarosa, media mikrobiologi

Abstract

Rumput laut selain sebagai penghasil agar untuk makanan juga dapat menghasilkan agarosa dan agar mikrobiologi yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Selama ini di Indonesia agar telah digunakan secara luas dalam industri pangan namun belum banyak dimanfaatkan dalam bidang bioteknologi. Seiring dengan perkembangan penelitian di bidang bioteknologi, permintaan pasar internasional untuk agar mikrobiologi terus meningkat. Bahan baku yang cukup tersedia dan tumbuh tersebar di wilayah perairan Indonesia sangat potensial dalam mendukung produksi agarosa dan agar mikrobiologi.